鐙（あぶみ）ラーメン

2022-10-15

先日の「あやせ工場オープンファクトリー」にてご参加いただきました方から、行きつけのラーメン屋さんを紹介して頂きました。

「鐙（あぶみ）ラーメン」です。

鐙ラーメンは、4店舗展開しており「麺や鐙_茅ヶ崎本店」「製麺食堂_あぶみ_用田店」「製麺食堂_あぶみ_辻堂店」「鐙壱番」のうち、長後街道沿いの高倉にある「鐙壱番」にお邪魔しました。

鯛出汁と豚骨のダブルスープ。麺は細麺と太麺を選べ、太麺で注文しました。
スープは魚介と豚骨がいい具合にブレンドされており、麺はつるっとしていてモチモチしてスープといい感じのマッチング。

チャーシューはロースで厚めに切られており柔らかくてほろりとしており、以外に食べごたえがあって美味しい。

九条ネギには白ネギと緑ネギが両方入っていていいアクセントになっています。

ゆずが入っていてこれもまたスープに合います。

気づいたら完食。美味しかったー！

○石様ご紹介いただきありがとうございました。

店長の岩田さん、又食べに行きますので宜しくお願い致します！！